Квасники и кумганы

Квас из хлеба и фруктов был одним из самых популярных напитков на Руси. Его пили отдельно, добавляли в окрошку и другие блюда. В старину напиток подавали и хранили в специальных сосудах — квасниках и кумганах. Самые старые такие предметы, которые можно увидеть в российских музеях, изготовили гжельские мастера в XVIII веке. На одном из них даже стоит дата — 1771 год.

Гончары придумали для этого предмета посуды необычную и сложную форму. Центральная часть кумгана напоминала диск. А в квасниках в центре этого диска находилось еще и сквозное отверстие. В него обычно клали лед, чтобы подавать напиток охлажденным. Еще у квасников и кумганов был изогнутый носик, расширяющееся кверху горло, ручки и ножки в форме лап. Из-за такой сложной формы лепили эту посуду только опытные мастера.

Классическим материалом для гжельских сосудов была майолика. Так называют керамические изделия, которые создают из глины и покрывают глазурью дважды. Чуть позднее мастера начали использовать другой материал — полуфаянс. Внешне от майолики он отличался белым цветом.

Обычно квасники богато украшали цветочными орнаментами. Искусствовед Наталия Григорьева писала: «Гжельские мастера создали множество вариантов форм квасников и кумганов, которые украшали росписью с большой выдумкой и мастерством. <…> Гжельцы выработали свои орнаментальные мотивы и свою оригинальную манеру письма, состоящую в соединении широкого сочного живописного мазка с тонкой линией рисунка». Гжельские квасники часто расписывали яркими красками — желтыми, зелеными, синими. Классическая бело-голубая роспись в этих мастерских появилась только в 1820-е годы. Иногда сосуды украшали еще и небольшими скульптурами людей и животных.

К середине XIX века квасники и кумганы почти перестали использовать по прямому назначению: их вытеснили обычные кувшины. А старинные сосуды превратились в украшения интерьера. Декоративные квасники и кумганы гжельские мастера изготавливают и сейчас.